“八大怪”和“十大怪”并存 陕西民俗究竟几怪

如果要想全面了解陕西文化，了解民俗当然必不可少。陕西的民俗可说是不胜枚举，特别是“陕西八大怪”。可昨日，不少读者打来热线电话，提出了陕西之“怪”的问题。“到底是八大怪，还是十大怪？”

八大怪和十大怪并存

先来说说大家熟悉的“八大怪”。面条像裤带：一根面宽可 达二三寸，长度则在1米上下，厚度与硬币差不多；碗盆难分开：陕西人吃饭，喜欢用直径近1尺的白瓷青花大碗，本地人称为“老碗”。这种碗比小盆还大，所以往往碗盆难分；帕帕头上戴：在关中农村经常能看到一些戴白羊肚毛巾的老汉及头上戴着（顶着）一块黑色或白色帕帕（手帕）的老年妇女；唱戏吼起来：唱戏指秦腔，其特点是高昂激越，强烈急促，尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼；辣子是道菜：陕西“油泼辣子”是一道正经八百的菜肴；锅盔像锅盖：做锅盔面要和得很硬，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成；房子半边盖：一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这一边盖的房子能让雨水全部流到自家田地里；不坐蹲起来：关中的男子们一日三餐喜欢蹲在一起开“老碗会”。

而所谓的十大怪，和八大怪相比则是增加了：姑娘不对外：据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地，久而久之就连姑娘也不远嫁他乡；睡觉枕石块：陕西人不喜欢柔软的枕头，而选择木制的枕头和石制的枕头，这是和陕西人憨直的秉性分不开的。

关注陕西民俗文化是我们的责任

“八大怪和十大怪的说法，到底哪种说法最准确？”70岁的孙师傅问。为了找到答案，记者采访了陕西省文化厅副厅长刘宽忍。他表示，其实没必要追究哪个正确，无论八大怪还是十大怪，都很难概括陕西民俗。“八大怪的称法及内容，只是陕西人约定俗成的。随着人们生活方式改变，十怪只是对八怪的补充，将来甚至会出现百怪。”刘宽忍说，无论哪种称法，都很好地宣传了陕西民俗，大家也能很好了解陕西文化。

当然对于用“怪”概括民俗，刘宽忍认为，陕西人性格豪爽，生活习惯与众不同，产生了浓郁乡土气息的风俗。“我觉得‘怪’的提法并不好，很可能使外地人认为，陕西这个地方到处都是怪，很可能会产生误解，这种说法该换换了。”

刘宽忍还谈了更多有关陕西和西安的民间文化。如，每逢春节、元宵节，有包饺子、耍社火的习俗；秦腔、眉户戏剧形式多样等。在文化部公布的第一批国家级非物质文化遗产名录中，陕西共有24个项目位列其中。刘宽忍说：“每种民俗的产生和发展，有特定经济文化环境。某种民俗消亡也属正常。”所以，陕西人要多了解我们自己的历史文化，做好传承是我们的责任。

本报记者　杜俊岭　陈樱